| |
La Composición
La
miel es una sustancia formada, principalmente, por azúcares
(fructosa y glucosa) pero además es una maravillosa fuente de
minerales y vitaminas. En el siguiente Cuadro se pueden observar
algunos de los elementos que posee la miel debido a que en su
composición pueden encontrarse más de 150 sustancias.
|
Compuesto
|
Porcentaje
|
| Hidratos
de carbono |
75-80% |
| Proteínas |
Hasta
0,40 % |
| Sustancias
Minerales |
Hasta
1%: Potasio, calcio, sodio, magnesio, silicio, hierro,
fósforo, etc |
| Oligoelementos |
Zinc,
molibdeno, yodo, etc. |
| Vitaminas |
B2,
ác. Pantoténico, niacina, tiamina, B6, C, K, Ác. Fólico,
biotina. |
| Calorías |
3,3
cal/g |
|
|