| Denuncian...
y después ofertan
Además
del “alto espíritu científico”
y demostrado compromiso con la salud pública
mundial, la delegación europea también
se integraba con otros intereses menos altruistas: Compradores
de miel argentina. Los “científicos”
quedaron en Rafaela y los compradores - Frank Filodda,
Juan Hoefferle y Sigifredo Vyhmeisper (Alemania), Gheck
Thomas (Gran Bretaña) y Martín Ribes (España)-
recorrieron el país visitando salas de extracción
de Entre Ríos, Córdoba y La Pampa.
Al cierre de la “ronda de negocios” que
calladamente organizó la SAGPyA algunos acopiadores
presentes recriminaron a los compradores los diferentes
standars de contiminación que aceptan para distintos
alimentos. La respuesta no se anduvo con vueltas: “razones
de mercado” ... y si no les gusta... les hubiera
faltado agregar.
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El pasado
30 de septiembre y 1º de octubre se llevó a cabo
en la ciudad de Rafaela, provincia de Santa Fe, un Seminario
Internacional organizado con la SAGPYA destinado a difundir
las exigencias que se plantean actualmente en el mercado exterior
para los productos apícolas en materia de inocuidad,
seguridad y calidad.
En ese marco, los disertantes extranjeros sorprendieron a
los casi 500 apicultores concurrentes (más gente de
negocios que apicultores, aunque hubo también estudiantes
universitarios) al sugerir que prácticamente no se
puede curar con nada, ni siquiera con orgánicos.
En términos generales, los oradores invitados de Europa,
Canadá, Australia y Nueva Zelanda dieron sus pareceres
acerca de la situación de los residuos, las nuevas
tendencias del mercado y los sistemas de gestión de
la calidad que se requieren para comercializar. Y , al referirse
puntualmente a los principales problemas de contaminación
en el mercado mundial de miel, Peter Martín, Presidente
de la Honey International Packers Association de Reino Unido,
sorprendió al indicar que no entiende cómo la
Unión Europea permite el uso de ácido oxálico
ya que es "muy tóxico para los riñones".
En consonancia con lo anterior, también se manifestó
en el Seminario que el timol puede ser retirado del mercado
porque podría ser cancerígeno y que se están
realizando estudios en ese sentido en la Unión Europea
( Ver Cuadro Límites de Residuos).
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ATylosina:
el nuevo “cuco”
El antibiótico
Tylosina, ó más específicament
sus residuos, ya aparece como en próximo contaminante
con el que los compradores castigarár a las mieles.
Sus residuos se han detectado en mieles de procedencias
europeas y asiáticas y puede que su control se
extienda a todos los orígenes.
¿En las mieles argentinas también se encontrarán
estos residuos?
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En tanto,
la Asociación Productores Apícolas República
Argentina ( APARA), que en una nota anterior de Portal Apícola
había manifestado duras críticas a la organización
del Seminario por parte de la SAGPYA ( Ver: APARA
considera que es "una mojada de oreja" a los apicultores
), sostuvo al referirse a lo dicho en Rafaela por los extranjeros
que "las consecuencias de las medidas que se pretenden
implementar, van a hacer que en un futuro no muy lejano se
generará todo un negocio parasitario alrededor de la
actividad apícola Nacional, que se formalizará
exigiendo a los productores costosos análisis, prácticas
de manejo, entes asesores para certificar los productos y
salas de extracción que asombran a los propios europeos".
Para los miembros de APARA, es clara la diferencia con el
viejo continente: "Pero contrariamente de lo que sucede
en Europa, de donde provienen estas exigencias, y en donde
se subvenciona la producción, estos nuevos costos recaerán
nuevamente sobre los bolsillos de los apicultores argentinos,
costos que no se verán reflejados en un aumento del
valor de su producto", manifestaron a Portal Apícola
luego del Seminario.
Jornada
por jornada
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Honorarios
de 3.000 euros
Según
confiaron fuentes muy serias a Portal Apícola,
la SAGPyA habría pagado –además
de todos los gastos de pasajes, alojamiento y estadía-
3.000 euros en concepto de honorarios a los integrantes
de la delegación
No se pudo confirmar si el monto fue pagado a cada uno
de los integrantes , incluidos los compradores de miel.
Tampoco se pudo confirmar qué tenía que
ver la visita a las cataratas de Iguazú con la
apicultura argentina.
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El subsecretario
Claudio Sabsay ,por la SAGPYA, el intendente de Rafaela, autoridades
del INTA y del Concejo Federal de Inversiones oficiaron, el
jueves 30 de septiembre, la apertura del evento.
La primera disertación estuvo a cargo de Lucía
Piana (Italia) quien se refirió a las tendencias de
la demanda de miel en el mundo desde el punto de vista de
las propiedades organolépticas.
Luego, fue el turno de Peter Martín, Presidente de
la Honey International Packers Association de Reino Unido,
quien hizo alusión al Mercado Europeo y sus exigencias
actuales. Como se indicó en párrafos anteriores,
sorprendió a todos cuando se refirió al uso
de orgánicos.
Desde el público se le preguntó al disertante
de Reino Unido y a la profesional invitada de Italia que hablaron
del programa de apoyo a los apicultores europeos, si esas
medidas no eran subsidios. Tanto Martín como Piana
no supieron responder.
Ben Mc Kee, representante de Australia, se refirió
a los principales problemas de contaminación y a la
legislación vigente en su país. "Me gustaría
que en la Argentina exista la trazabilidad, poder encontrar
a un apicultor que use nitrofuranos y enviarle una carta para
que recapacite", indicó Ben Mc Kee, causando notable
malestar entre los apicultores presentes.
Cuando rondaba la media tarde del jueves, Mercedes Nimo y
Gabriel Palomar disertaron sobre los principales problemas
de contaminación en Argentina e hicieron un racconto
de lo hecho por la SAGPYA al respecto.
Aunque tímidamente, Palomar reclamó a los europeos
presentes que bajen al menos un poco el nivel de exigencias
hacia la apicultura argentina.
En la mañana del viernes, comenzó el bloque
de charlas denominado "Metodología analítica
y legislación". Kurt Peter Raezke (Alemania) se
refirió a la Metodología analítica para
la determinación de residuos en miel y Roberto Piro
( Italia ) a la legislación europea en cuanto a los
residuos, en ambos casos con tecnicismos excesivos que pocos
entendieron.
Para instaurar el tema de la legislación argentina,
y como especialista del SENASA, disertó Gabriel Pons,
quien manifestó que por el momento se postergó
la normativa que exigía salas de extracción
"habilitadas". Para agosto de 2005, será
suficiente con el número de ReNaPA en el tambor, y
sala de extracción "inscripta". Esto incluye
los tambores nuevos o reciclados aprobados por SENASA.
En el bloque "Estrategias de diferenciación y
marketing" , Gustavo Triveri se refirió a estrategias
de ventas.
Después, aunque deliberadamente no fue informado con
anticipación, se realizó un Panel de la demanda,
con los invitados de la Ronda de Negocios quienes presentaron
los problemas y oportunidades que visualizan a partir de la
visita que realizaron a distintas empresas apícolas
del país.
Allí, los europeos, se mostraron sorprendidos con la
calidad de las salas de extracción argentinas que habían
recorrido en varias provincias, felicitaron los apicultores
por los esfuerzos económicos realizados para equiparlas
y resaltaron su capacidad de trabajo. Además, los visitantes
de Europa sugirieron a los funcionarios que dada la situación
que viven los apicultores se elimine el 10 por ciento de la
retención a las exportaciones, indicaron también
que la falta de laboratorios entorpece la comercialización
( 60 días ) y que tienen dudas sobre las mieles que
dieron positivos.
Como los apicultores argentinos, a los europeos les gustaría
saber qué se hizo con la miel contaminada.
LIMITE MAXIMO DE RESIDUOS
Antibióticos
(ATB) ------------------------------------------USA-----------------------------------------UE
OXITETRACICLINA---------------------------------------------
0-------------------------------------------- 0
FLUMAGILINA --------------------------------------------------
0-------------------------------------------- 0
TILOSINA----------------------------------------------------------
0-------------------------------------------- 0
LINCOMICINA----------------------------------------------------
0-------------------------------------------- 0
STREPTOMICINA-------------------------------------- PROHIBIDO----------------------------
PROHIBIDO
TODOS LOS OTROS ATB-------------------------- PROHIBIDO ----------------------------PROHIBIDO
OTRAS MEDICINAS
SULFONAMIDAS---------------------------------------
PROHIBIDO--------------------------- PROHIBIDO
FLUVALINATO----------------------------------------------
50 PPB---------------------------------- LNCN
FLUMETRINA--------------------------------------------- PROHIBIDO--------------------------
PROHIBIDO
AMITRAZ-----------------------------------------------------
1000 PPB------------------------------- 200 PPB
CYMIAZOLE---------------------------------------------- PROHIBIDO
------------------PERMISO TERMINADO
COUMAPHOS--------------------------------------------- 100
PPB---------------------------------- 10 PPB
ACIDO FORMICO--------------------------------------- NO INCLUIDO------------------------------
LNCN
ACIDO OXALICO------------------------------------------ PROHIBIDO-------------------------------
LNCN
TIMOL----------------------------------------------------------
NO INCLUIDO---------------------------- LNCN
ACEITES MEZLAS---------------------------------------- NO
INCLUIDO---------------------------- LNCN
Observaciones:
LNCN: Límite no considerado necesario , el químico
no es peligroso.
En las disertaciones se indicó que no es correcto que
Europa permita el uso de ácido oxálico ya que
es “muy tóxico para los riñones”.
En consonancia con lo anterior, también se manifestó
en el Simposio que el timol puede ser retirado del mercado
porque podría ser cancerígeno y que se están
realizando estudios en ese sentido en la Unión Europea
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