Puntos
Principales:
• Un tercio de las mieles del mundo, europeas
o no, está contaminada.
• No hay acuerdo entre los Estados de la UE sobre
los Límites Mínimos de Funcionamiento
Requerido, lo que dejaría abierta la posibilidad
de aumentar los límites a nitrofuranos.
• Pero se mostraron inflexibles en cuanto a "nitrofuranos
cero".
• El SENASA dijo que hizo todo bien y
no pidió por aumento de límites de tolerancia.
• Los laboratorios coincidieron en que con estos
límites los resultados de los análisis
pueden resultar contradictorios.
Portal
Apícola |
El Simposio
de Residuos en Miel que se realizó en Celle, Alemania,
a fines de abril pasado, había concentrado la preocupación
mundial por las normas de calidad de la miel, la contaminación
por nitrofuranos y la marcha del comercio internacional. Los
temas quedaron “planteados” y esperan avances
recién para setiembre próximo.
La lucha quedó establecida entre quienes pretenden
límites de contaminación que permitan análisis
confiables y quienes pretenden “contaminación
cero”, aunque se caiga el mercado. También se
planteó “si es sustentable una apicultura sin
químicos”.
Paula
Lancelotti, una de las responsables del laboratorio argentino
Melacrom, participó activamente del encuentro presentando
innovadores trabajos sobre contaminación en cera de
abejas y expone en esta nota para Portal Apícola
los principales ejes por los que transcurrió el Simposio.
Después
de una introducción se formaron cuatro grupos de trabajo
para tratar diferentes temas: 1.- Comercio de miel, residuos
y límites. 2.- Control de varroa 3.- Control de Loque
Americana y 4.Extensión y Servicio Veterinarios
El primer grupo fue el de mayor concurrencia (unas 200 personas
de las 250 que había, y es en donde yo estuve). Todos
coincidieron en la gravedad del problema de la presencia de
residuos químicos en la miel para la comercialización
de este producto.
Indistintamente que las mieles sean europeas o no, aproximadamente
un tercio de las mieles contienen residuos.
Los principales problemas señalados para las mieles
argentinas son nitrofuranos, tetraciclinas y sulfonamidas,
en ese orden.
Si bien el principal problema de China es el cloranfenicol,
también se han registrado muestras positivas para nitrofuranos.
Un
ppb
Según pudo saber Portal Apícola,
en razón de la incertidumbre de los análisis
a niveles menores de partes por billón, muchos
de los presentes aceptaban de 1ppb como límite
de tolerancia. Pero sólo los laboratorios lo
plantearon formalmente.
En esta postura coincidían las organizaciones
de exportadores y envasadores europeos. La oposición
a subir el límite provino de los organismos sanitarios
y las asociaciones de apicultores europeos. El tema
sigue abierto.
Portal
Apícola |
Los funcionarios
de los estados europeos se
mostraron inflexibles con respecto a la ausencia de trazas,
aun sin que haya consenso entre las autoridades de las distintas
naciones sobre los MRLP, (Límites Mínimos de
Funcionamiento Requerido) mientras que los importadores y
los fraccionadores no manifestaron claramente sus propias
opiniones al respecto.
Hubo quien sugirió que es necesario estudiar científicamente
si es posible realmente una apicultura sostenible sin la aplicación
de medicamentos. Y que recién después de este
estudio se podría discutir la existencia de tolerancias
de residuos en la miel.
Importadores y fraccionadores destinaron bastante tiempo del
simposio para tratar de agremiarse para trabajar en conjunto
y obtener mayores resultados en sus gestiones.
Por su parte, el Dr. Mariano Bacci, (SENASA) solicitó
un espacio para dar a conocer el detalle de las acciones tomadas
por el organismo sanitario argentino a raíz de los
alertas sanitarios por nitrofuranos en la miel argentina,
y además reclamó a los países compradores
reglas claras para la comercialización de la miel,
destacando que no se estaba refiriendo a flexibilizaciones,
sino a especificaciones técnicas homologadas y aceptables.
Asistentes
Al Simposio asistieron unas 250 personas entre técnicos,
funcionarios, exportadores, importadores y fraccionadores
de los países más interesados el comercio
de miel, como Alemania (unas 70 personas) y Argentina
(unas 15 personas). Además participaron asistentes
de Inglaterra, Australia, España, Francia, Italia,
Bulgaria, Dinamarca, Suiza, Bélgica, Estados Unidos,
México, Turquía y menor concurrencia de
China, Japón, Polonia, Grecia, Hungría,
Canadá. |
Los dos
laboratorios que tomaron la palabra en el Simposio, Applica
de Alemania y Melacrom de Argentina, coincidieron expresamente
en que al bajar los rangos de concentraciones de trazas de
contaminantes en estudio, aumenta la dispersión de
los resultados analíticos, y que por lo tanto establecer
límites de especificaciones en el nivel del Limite
de Detección de la metodología de análisis,
trae como consecuencia inevitables y frecuentes conflictos
comerciales para aquellas muestras de muy baja contaminación,
que analizadas simultáneamente pueden dar un resultado
negativo y uno positivo en el nivel de concentración
del LD.
Melacrom además presentó su trabajo de investigación
sobre la dinámica de la contaminación generalizada
con nitrofuranos a partir de la cera de abejas como vehículo
diseminador de la contaminación, temporalmente y geográficamente.
Esta presentación fue muy bien acogida por participantes
de diversos países, tanto técnicos, como funcionarios
sanitarios, como importadores, que se interiorizaron en los
detalles técnicos del trabajo y las implicancias que
traen asociadas sus conclusiones, y se solicitaron numerosas
copias.
Finalizando la exposición oral, se destacó que
es posible resolver el problema de la contaminación
en las cosechas futuras renovando toda la cera sospechosa
de colmenas contaminadas por cera limpia, y se recalcó
como aspecto positivo que ya se esta haciendo algo al respecto
en Argentina.
Finalmente, las conclusiones generales del Simposio fueron
que se debiera fortalecer la existencia de agremiaciones de
empresas compradoras de miel, que es necesario y urgente que
en el Codex Alimentarius queden establecidos Límites
Máximos de Residuos (LMRs) de residuos de medicamentos
en miel, y que la Comisión de Sanidad de la UE fije
Límites Mínimos de Funcionamiento Requerido
(MRLP) para sustancias prohibidas en miel.
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