diferenciado”. En su disertación se destacó: “La convicción de mejorar la calidad día tras día; esa calidad que consumidores de todo el mundo esperan de los productos apícolas argentinos. Nuestro desafío es ponerlo al alcance de todos los apicultores de este gran país apícola”. Y agregó que “considerando los requerimientos de calidad que imponen los compradores de los productos apícolas y las características propias de los apicultores surge en una primera lectura que pocas serían las empresas que están en condiciones de cumplimentarlos; la oportunidad para ellos es recorrer el sendero acompañados”.

Para Emilio Figini: “El resultado de recorrer este sendero o camino conduciría a la generación de un flujo de producto diferenciado y luego a la captación de un mercado dispuesto a pagar por este producto diferenciado”. En su disertación se destacó: “La convicción de mejorar la calidad día tras día; esa calidad que consumidores de todo el mundo esperan de los productos apícolas argentinos. Nuestro desafío es ponerlo al alcance de todos los apicultores de este gran país apícola”. Y agregó que “considerando los requerimientos de calidad que imponen los compradores de los productos apícolas y las características propias de los apicultores surge en una primera lectura que pocas serían las empresas que están en condiciones de cumplimentarlos; la oportunidad para ellos es recorrer el sendero acompañados”.

Figini destacó algunos puntos importantes del sendero como: Los Grupos de asistencia técnica; la realización de un diagnóstico de campo; las estrategias para el control de Loque americana; el monitoreo y control de Varroasis; el valor de una alimentación estratégica; el momento elegido para la multiplicación de las colonias; la importancia del recambio de reinas; y la gestión de la calidad.

El Dr. Gerardo P. Gennari del INTA EEA Famaillá (Tucumán)– PROAPI, disertó sobre “NOSEMOSIS: Monitoreo, Prevención y Control”. El especialista subrayó que “actualmente se considera muy relacionado al reino de los hongos (Fungi) confrontándolo con técnicas moleculares filogenéticos; y además se han verificado en Europa otras especies (Nosema ceranae) afectando a Apis mellífera tanto en infestaciones puras como mixtas. Es muy contagiosa y está presente en todo el mundo y causa graves daños económicos si el nivel de infestación es elevado”. Gennari se refirió al Ciclo de vida del Nosema; a los efectos perjudiciales sobre la colonia y su producción; y a los síntomas ya sea los que se dan en Forma manifiesta o los de Forma no manifiesta o subclínica, que son inadvertidos por el apicultor. El disertante rescató la importancias de realizar muestreos y remitirlos al laboratorio para la confirmación y la cuantificación del nivel de infestación y decidir los tratamientos a seguir.

Gennari también habló sobre el diagnóstico; la toma de muestras; las medidas preventivas o de manejo; y las
medidas terapéuticas.

Marcela C. Audisio del INIQUI-CONICET, Universidad Nacional de Salta (UNSA) brindó una charla sobre "Propiedades beneficiosas de bacterias lácticas y del género Bacillus en Apicultura”. La disertante argumentó que: “El uso excesivo de antibióticos para combatir enfermedades conduce, al menos, a dos problemas serios: la aparición de patógenos más resistentes y la detección de residuos en la miel. Una posible solución natural al problema, puede ser completar la maduración de la microbiota intestinal o fortalecerla con la administración de microorganismos “beneficiosos” como las bacterias lácticas y/o algunas cepas del género Bacillus o una combinación de bacterias con metabolitos de origen bacteriano”. Se aclaró que “no todas las bacterias que se aislan son factibles de ser administradas. Para que sean probióticas deben cumplir con uno o más de los siguientes criterios de selección: ser huéspedes específicos; no tóxicas y no patógenas; producir sustancias antimicrobianas; capacidad de sobrevivir y proliferar en las condiciones del tracto gastrointestinal del huésped; adherirse al tejido intestinal; estimular la respuesta inmune; capacidad de producir beneficios clínicos bien documentados y conservar sus características durante la preparación, el almacenamiento y la comercialización, entre otras”.

Se comentó, además, una experiencia llevada a cabo en Salta, donde teniendo en cuenta las propiedades de estos microorganismos se aislaron bacterias lácticas y las pertenecientes al género Bacillus a partir de muestras de miel y del tracto intestinal de abejas de diferentes apiarios. Se seleccionaron cepas que presentaron, in vitro, efectos inhibitorios sobre algunos patógenos de la abeja. Los resultados preliminares obtenidos al administrar a colmenas una de las bacterias lácticas seleccionadas han sido positivos.