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UNA
MUESTRA DE TODO UN PAIS IGNORADO |
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----- La jornada comenzó a las 20.55 (aunque la cita era a las 20 horas), dada la cantidad de concurrentes que se acercaron, se extendió hasta 23.55. En medio de la reunión se elaboró y firmó un acta que se elevará, gracias a miembros designados en el encuentro, a quienes corresponda para tomar cartas en el asunto. La mesa de disertantes estuvo a cargo del Profesor de la Universidad Nacional del Sur, Sr. Norberto García; el gerente y presidente de Coop. Apícola “Pi-hue”, Sres. Néstor Alvarez y Jorge Orsi (respectivamente); intendentes de los distritos de Saavedra y Puan, Sr. Rubén Carlos Grenada y Sr.Horacio Luis López (respectivamente).
----- Luego de las disertaciones del responsable de la firma exportadora “ACA”, Alejandro Fons; del representante de mieles “Gibbons”, Pablo D’amico y de la representante de Laboratorios “AICA” de Bahía Blanca, Dra. Fernanda De Mena; llegó el turno del intendente del distrito de Puan, Horacio López, quien dijo no conocer del tema apícola. Pero igualmente habló y se llevó el aplauso de todos los presentes. “Acá hay dos problemas serios. Uno es de residuos que genera la imposibilidad de exportar... y la pregunta que me surge inmediatamente es que hacemos con los apicultores que han realizado gastos y tienen compromisos, a los cuales se les aconseja que para no romper el mercado no vendan la miel mas barata. Este es un problema urgente que hay que resolver, porque se han tomado compromisos, son explotaciones que están en funcionamiento, generadores de mano de obra, inversiones que se han hecho. Creo que no solamente hay que poner la mira y la energía en como se resuelve el tema de este maldito nitrofurano, sino cómo le vamos a resolver el problema a cientos o miles de apicultores de la región que no sé con que van a bancar los costos que han generado hasta el momento. Detrás de esto hay gente que tiene que vivir, que alimentarse y que tiene que encarar nuevos procesos”, enfatizó el intendente. ¿Alimentos con nitrofuranos para bebes en Europa? ----- También hizo uso de la palabra el profesor de la Universidad Nacional del Sur, Sr. Norberto García quien dijo entre otras cosas que ve bárbaro el tema de la trazabilidad, de mejorar nuestras salas... pero que eso no va a solucionar el problema de los nitrofuranos ni tampoco el de muchos residuos. “Hoy (por el lunes) tenemos a un gran ausente que es SENASA porque probablemente nos podría dar alguna respuesta. Hay una serie de cosas que a mi no me cierran –continuó García- por ejemplo, detectan que en este momento tienen altos problemas con un residuo en la comida para bebes en Europa. Esas comidas (que son papillas ya preparadas) para bebes que detectaron poseen 15 partes por billón de metabolito de nitrofurano. Paradójicamente ese metabolito no se origina en los alimentos sino en la tapa de los frascos de vidrios. Aun así, ellos dicen que no es preocupante ese nivel de nitrofuranos. ¿Por qué dicen que no es preocupante?. ----- Porque para probar que eso sea cancerígeno tenemos que hablar de 220.000 veces más. Si se compara con el consumo de miel (de 1 PPB), involucra 1.500 veces más nitrofuranos el alimento que hoy se comen los bebes europeos, que lo que se comería un adulto europeo comiendo mieles argentinas”, expresó el profesor universitario. ----- García además agregó que hay cosas que no entiende: “¿Por qué existe un solo laboratorio aprobado en el país?, ¿Por qué es el único que tiene cromatografía?, ¿O acaso no acepta Europa el Elisa?”. Verdades desde un apicultor ----- Luego de las disertaciones previstas para esta Jornada de Información y Reflexión dio comienzo la ronda de preguntas y respuestas entre los presentes y los integrantes de la mesa conjuntamente con los responsables de las firmas exportadoras. Entre varias alocuciones de los apicultores, sobresalió la voz de Carlos Gabriel Giraudo (productor de la zona de Bordenave, partido de Puan). ----- Giraudo, quien se llevó cientos de aplausos, dijo que tiene un montón de incógnitas: “Con respecto a los nitrofuranos, hay apicultores que en algunos tambores no le da absolutamente nada y en otros unos índices superiores a 10 o 20. Es como que le tiraron el tarro a un colmenar y al otro no le echaron nada y yo creo que los que somos apicultores cuando tenemos problemas en un colmenar se curan todas las colmenas. Lo que no logro entender, que hoy ya hay gente que quiere comprar miel con nitrofuranos a $ 2,96... o sea que la cosecha que viene todas las mieles van a tener nitrofuranos para bajar el precio. En cuanto al tema de comprar mieles “buenas” para mezclarlas con las “malas”, para venderla como una miel que pasa, nos estaríamos enterrando, porque lo que van a buscar los amigos exportadores es que todas las mieles den con nitrofuranos”. ----- “Otra cosa que no me cierra – prosiguió el apicultor- es que una sala habilitada necesita tener ciertas condiciones higiénicas, maquinarias en acero inoxidable... y después la terminamos tirando al tambor de chapa con pintura sanitaria, los que hacen mieles orgánicas también la tiran en ese tacho que sabe estar oxidado, y esta aprobado por SENASA. Otro tema es quien controla la cera, porque acá controlan las mieles, los tambores, pero... ¿y la cera? O no saben que el 90 %de la cera que recibimos es de recupero y la cera de opérculo se exporta. Porque es muy sencillo saberlo, agarrás un panal lo pones y al año esta negro como un carbón”. ----- Giraudo enfatizó: “De esto vive un montón de gente y no queremos vernos perjudicados por la burocracia de ciertos organismos del país como son el SENASA o del Ministerio de Asuntos Agrarios, que ni siquiera mandan representantes a una reunión, no tienen vergüenza!!!” ----- Cuando ya las agujas marcaban las 22. 45 se pasó a un cuarto intermedio de 40 minutos para elaborar el acta que los intendentes y las personas designadas van a llevar hasta representantes gubernamentales de la provincia y la nación para encontrar respuestas a varios interrogantes. ----- A escasos minutos de la medianoche, concluyó la jornada con la firme convicción de que la idea generalizada que salió sirva, que otros grupos importantes como el que se junto en lunes por la noche en Pigue sigan el ejemplo. Porque ésta, la de ejercer presión, es la única forma de obtener una respuesta lo mas pronto en que se pueda conseguir, en lo posible antes de la cosecha.
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Indignación.
Más de 500 apicultores del sur de Buens Aires expresaron
su descontento en Pigué. Fotografía:
gentileza Walter Dietrich.